Vino e liquori  [ Torna indietro  Agro-Alimentare  ]

In quest’area è possibile consultare le soluzioni proposte da Air Liquide per il settore vino e liquori, che comprende unità produttive impegnate principalmente nella coltivazione della vite, nella produzione di vino, brandy e di bevande alcoliche distillate da altri frutti e cereali; il settore include dunque vini fermi e frizzanti, brandy, distillato di prugne, sakè, whisky, vodka, rum, gin, ecc.

La tabella sottostante riassume tutte le applicazioni proposte da Air Liquide per il settore, oltre ai gas e le apparecchiature utilizzate:

Processo Applicazione Gas Apparecchiature

Raccolta  

Ricevimento

Pigiatura

Pigiatura

Pressatura

Refrigerazione, Protezione

Refrigerazione, Protezione

Refrigerazione

Protezione

Protezione

Aligal Freeze 2,  Aligal Ice

Aligal Freeze 2,  Aligal Ice

Aligal Freeze 2,  Aligal Ice

Aligal 2

Aligal 1, 2

Alvin, Innevatore

Innevatore

Boreal, Innevatore

Alrid

Macerazione carbonica Saturazione vasche Aligal 2  
Fermentazione Rimontaggio dei mosti Aligal 1 Lancia
Gestione ossigeno disciolto Micro/macro ossigenazione, Strippaggio Aligal 3, Aligal 1 Sparger
Stoccaggio, decantazione, travasi Protezione

Aligal 1, 2, 6

Enokit, Vinertal
Imbottigliamento Protezione Aligal 1  
Laboratori Analisi Alphagaz  
Depurazione acque reflue Trattamento acque reflue

O2

 

I prodotti della linea Aligal sono conformi alla normativa HACCP